ZUPA KREM Z CUKINII

Upały nie zachęcają do gotowania, ale dla chcącego nic trudnego.  Przedstawiam przepis na prostą, szybką w przygotowaniu i bardzo zdrową zupę z cukinii :)

Składniki:

• 1 średniej wielkości cukinia
• 2 marchewki
• 6 dużych ziemniaków 
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu
• 3 łyżki oliwy
• garść pestek dyni
• do przyprawienia: pieprz czarny, koperek i natka pietruszki
• jogurt naturalny

Sposób przygotowania:

1. warzywa obierz, umyj i pokrój w kostkę
2. w garnku rozgrzej oliwę i wsyp pokrojone warzywa, dodaj także czosnek
3. duś warzywa przez 5 minut na małym ogniu
4. zalej całość bulionem (WSKAZÓWKA: ja gotuje zawsze większe ilości rosołu ok. 3 litrów, potem zamrażam w pojemnikach, dzięki temu mam gotowe buliony bez gotowania)
5. gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut
6. przestygniętą zupę zmiksuj blenderem
7. dopraw czarnym pieprzem, koperkiem i natką pietruszki
8. na suchej patelni upraż garść pestek dyni
9. wlej zupę do miski, dolej jogurt naturalny i posyp pestkami dyni
10. zupa jest gotowa do podania :)

Smacznego!